【中时健康 杨欣菲／台北报导】2013.01.29

 

　　风靡一时的「香蕉减肥法」最近又掀起话题。继许多报导指出第一名模林志玲与艺人大S表示曾尝试吃香蕉来维持纤细身材，近来许多艺人也曾尝试使用极端的单一食物减重法，像是《后宫甄嬛传》里饰演皇后的蔡少芬，表示自己曾用「肉食减肥法」，以肉为主食，不吃淀粉类食物和水果。但营养专家表示，这类减重方法容易导致健康亮红灯，不要因为心急想减重而赔了健康。

　　雅得丽生活诊所吴筱婷药师指出，只靠单一食物来减重，虽然一时可能有效果，但是成功瘦下后还能继续维持的人少之又少，尤其容易导致营养失衡，甚至提早出现更年期症状。无论是减重或维持体型，都需要恒心和意志力，当难以抵挡美食诱惑时，许多人会尝试利用天然食品萃取物来作辅助品或阻断剂，希望减少热量的吸收。

　　许多减重者只在乎得到的效果强不强、可以减掉多少公斤，吴筱婷药师强调，这样的瘦身观念，忽略了每种产品有不同的机转原理。如果不顾个人体质及实际饮食习惯，盲目跟随流行来吃减重产品，体重恐怕未能如愿减轻。

　　吴筱婷药师建议，无论搭配任何类型的减重辅助品，都要依照个人饮食习惯来选择。举例来说，平日多吃油腻物者，可选择甲壳素，因为它对于降低油脂吸收率有帮助；爱吃面包、面类及米饭的人，则可选择白肾豆，帮助阻断淀粉的吸收；至于嗜吃甜食者，可透过山苦瓜产品，降低醣类水解和吸收，改善摄取过多糖分的问题。

　　换句话说，爱吃甜食以及淀粉类食物的人，就算吃再多甲壳素，体重也无法有效减轻，反而可能愈吃愈重。因此，除非很了解自己身体状况与饮食结构，否则最好寻求专业建议，了解自己过多热量的摄取来源再寻求适合的辅助品。

　　部分民众误以为只要辅助品或阻断剂服用多一些，就可以放心到餐厅吃到饱。吴筱婷药师强调，这些辅助品属于食品等级，即使服用减重药品，比如罗氏鲜，也无法百分之百阻断所有热量的吸收。

　　在诊所常对病患举例：吃下1000大卡油脂类食物，即使阻断剂可阻断300大卡的油脂吸收，但身体还是吸收了700大卡的油脂。但若以为服用2倍剂量的减重产品，就可以放心吃下比平日多2倍的高油脂食物，反而让身体多吸收了1600大卡的油脂。

　　吴筱婷药师提醒，阻断剂不需要每天吃，只要在用餐前按照建议摄取量吃就可以。服用任何产品也要详细参阅说明，不宜盲目吃，例如服用甲壳素就必须多喝水，否则容易引起便秘。想要真正瘦下来，还是要认真控制热量摄取，勿盲目依赖坊间减重产品才是正道。

【减重食物超级比一比】

●甲壳素：从虾蟹外壳精制而来的甲壳素（Chitosan），实验证实可使食物中的脂肪不被人体乳化吸收，直接排出体外，并且阻止油脂在消化道中吸收。甲壳素特殊的大分子纤维，能在肠道内膨胀数十倍，因此可帮助肠道蠕动，促进排泄。

●山苦瓜：含有苦瓜素（高能清脂素）的山苦瓜萃取物（Bitter Gourd），可延缓血糖上升，也能降低人体对碳水化合物的吸收。

●白肾豆：天然的白肾豆萃取物（Phaseolamine）能中和胰脏分泌的淀粉酶分解酵素（Amylase），使淀粉无法转变成葡萄糖，阻断淀粉热量吸收。

●超级藤黄果：由于超级藤黄果果皮含有丰富的羟柠檬酸HCA（Hydroxycitric Acid），可阻止人体将葡萄糖转变为脂肪，转换为较容易被利用为热量的肝醣，同时可抑制胆固醇及三酸甘油脂的形成。