【中时健康 杨欣菲／台北报导】2013.10.31

　　近年运动健身的风气盛行，尤其有越来越多的女性开始利用运动来保养健康与身材。许多在萤幕前看似纤细娇弱的女明星，其实私底下都有固定运动的习惯，例如女艺人张钧宁、欧阳靖、贾永婕与天后蔡依林等都曾公开表示，运动就是她们维持窈窕身材与活力的秘诀。

  　虽然艺人们运动瘦身的成果辉煌，但一般人却总抱怨，运动了还是瘦不下来，到底是为什么！？特别是有些人为了瘦小腹、瘦大腿、瘦蝴蝶袖，拼命做局部雕塑运动，累得满身大汗，但一段时间后却发现，想瘦的地方根本文风不动，不禁怀疑起运动真的可以瘦身吗？

  　对此，雅得丽生活诊所许顺菖医师表示，运动对于减重真正的帮助在于减少脂肪增加，而非直接减去脂肪。所以，若是单靠运动是无法瘦下来的，还必须配合正确的饮食调整，让身体热量维持在负平衡，也就是热量消耗大于热量摄取，才能达到减重塑身的目的。

  　许顺菖医师进一步解释，一般的低度或中强度运动，如骑脚踏车、快走或慢跑，所消耗的热量首先会是来自肌肉内的三酸甘油酯；若是进行高强度的激烈运动时，消耗的热量则来自肌肉内的肝醣。换句话说，运动时首先消耗掉的热量几乎全部来自肌肉，而非身体其他部位的脂肪组织，这与一般人理解的观念完全不同。

  　而运动之所以有助于减重和瘦身，主要在于运动可以降低脂肪组织对三酸甘油酯的吸收能力，并且减少热量回存到脂肪组织与肝脏，可预防脂肪肝的产生。同时，运动可提高基础代谢率，加速热量的消耗。所以，运动同时搭配饮食内容与热量的调整，就能达到明显的瘦身效果。

  　至于运动要如何与饮食搭配呢？许顺菖医师表示，吃的时间是关键，运动后肌肉组织对热量的需求增大，热量会优先储存到肌肉，减少储存到脂肪的机会，不过这样的作用最多维持约二小时，因此建议民众可把握运动后二小时内的黄金进食时间。

  　至于食物的部分，许顺菖医师建议，运动后可适量增加蛋白质及醣类摄取，如此能减少吃下的热量转变为脂肪，也有助修复肌肉因运动带来的损伤。根据研究，碳水化合物与蛋白质比例为3：1的饮食组合，对肌肉的修复效果最佳。将总热量控制在300卡左右，如碳水化合物类的御饭团、三明治、地瓜，搭配属于蛋白质类的水煮蛋、低脂牛奶、优酪乳或低糖豆浆等都是不错的组合。另外，运动后也建议适量补充具抗氧化效果的维生素C，如奇异果、芭乐、苹果以及维生素E，如杏仁、花生、核桃等，藉以排除运动时产生的自由基以及代谢废物。

  　最后，医师提醒常有一些民众为了减肥什么都不吃，只摄取流质食物就拼命进行激烈运动，这样其实很容易因为血糖过低，造成脑神经中枢损伤，也会增加运动伤害的发生机率。唯有规律运动，搭配正确饮食观念，才能稳定地瘦下来，且瘦得长长久久，不复胖。若有体重控制的问题无法解决仍应求助专业医师，才能健康减重，不伤身。