【中時健康 趙欣／台北報導】2012.03.22

　　現代人的生活飲食無虞，但因為生活作息較為靜態，或者是忙得沒有時間好好為自己的健康把關，因此，減肥瘦身成為許多人必須面對的課題。「少吃、多動」是減肥時最常聽到的名言，但是多數人只靠節食，卻不運動。醫師建議，聰明的「少吃」，再加上適量的「運動」，擁有正確的減肥觀念與知識，才能長久邁向健康享「瘦」之路。

　　瘦身第一步要從控制飲食著手，不少人最常出現的疑問是：「明明吃得很少，為什麼體重就是無法明顯下降？」雅得麗生活診所林柏宏醫師指出，飲食控制不光只有單純吃得少，還要吃對的食物才算完整，許多食物雖然份量不多，但是熱量卻不低，例如大腸麵線、蚵仔煎、甜不辣這些小吃，每一份熱量都接近一個非油炸類便當；另外，一個巴掌大麵包或是一包餅乾零食的熱量接近半個便當；而下午茶的精緻小蛋糕，以及下班後與同事好友共飲幾杯，潛藏熱量也相當驚人，一時嘴饞要付出的代價不小。

　　許多年輕女性常常光靠節食作為減肥的手段，雖然前期每週能瘦2至3公斤，但是三餐不正常的結果，反而造成快速復胖。林柏宏醫師表示，減少正餐份量的節食瘦身，只有前兩週會出現體重明顯減輕，一旦身體啟動代償的調整機制，降低體內基礎代謝率之後，體重下降速度就會停住。有些人因為成效不彰，又慢慢恢復原有飲食習慣，最後卻因為基礎代謝率下降，飲食習慣又恢復正常，結果就是導致體重比減肥前更重，得不償失。

　　此外，一般人有另一個錯誤迷思－健康的食物等於減重的食物。四十歲左右的女性開始注重養生，減重不光為了愛美，健康因素佔了一定比例，懂得少吃一些油炸或垃圾的食物，以為多吃水果就一定沒錯，甚至晚上以水果取代正餐，認為這麼做健康又不會變胖。但是水果含有果糖，經常被忽略，所以如果不想體重增加的話，最好選擇大蕃茄、芭樂、綠色奇異果這些含糖較少的水果，而且一天不要吃超過兩份水果為佳。

　　至於含有單元不飽和脂肪酸的堅果類，雖然可以降低膽固醇，對身體有益，但很多人卻忽略它仍是具有高熱量的油脂類。建議減重期間，最好避免堅果類食物，以免體重節節上升。林柏宏醫師表示，不少病人都說減重時沒有去吃大餐或零食，甚至說自己不喜歡甜食，但是體重卻始終難以達到理想標準，仔細分析後才找出常吃水果或堅果類食物。

　　運動方面，以中低強度的有氧運動最佳，包括慢跑、騎單車、快走、有氧舞蹈，都能有效利用囤積體內的脂肪，氧化產生熱量，對減重最有效。醫師提醒，運動記得保持「333原則」－每週運動三次、每次三十分鐘、運動時每分鐘心跳達到130下。養成良好的飲食以及運動習慣，才能健康順利減下體重，而且不再擔心復胖問題。