【中時健康 楊欣菲／台北報導】2013.01.29

 

　　風靡一時的「香蕉減肥法」最近又掀起話題。繼許多報導指出第一名模林志玲與藝人大S表示曾嘗試吃香蕉來維持纖細身材，近來許多藝人也曾嘗試使用極端的單一食物減重法，像是《後宮甄嬛傳》裡飾演皇後的蔡少芬，表示自己曾用「肉食減肥法」，以肉為主食，不吃澱粉類食物和水果。但營養專家表示，這類減重方法容易導致健康亮紅燈，不要因為心急想減重而賠了健康。

　　雅得麗生活診所吳筱婷藥師指出，只靠單一食物來減重，雖然一時可能有效果，但是成功瘦下後還能繼續維持的人少之又少，尤其容易導致營養失衡，甚至提早出現更年期症狀。無論是減重或維持體型，都需要恆心和意志力，當難以抵擋美食誘惑時，許多人會嘗試利用天然食品萃取物來作輔助品或阻斷劑，希望減少熱量的吸收。

　　許多減重者只在乎得到的效果強不強、可以減掉多少公斤，吳筱婷藥師強調，這樣的瘦身觀念，忽略了每種產品有不同的機轉原理。如果不顧個人體質及實際飲食習慣，盲目跟隨流行來吃減重產品，體重恐怕未能如願減輕。

　　吳筱婷藥師建議，無論搭配任何類型的減重輔助品，都要依照個人飲食習慣來選擇。舉例來說，平日多吃油膩物者，可選擇甲殼素，因為它對於降低油脂吸收率有幫助；愛吃麵包、麵類及米飯的人，則可選擇白腎豆，幫助阻斷澱粉的吸收；至於嗜吃甜食者，可透過山苦瓜產品，降低醣類水解和吸收，改善攝取過多糖分的問題。

　　換句話說，愛吃甜食以及澱粉類食物的人，就算吃再多甲殼素，體重也無法有效減輕，反而可能愈吃愈重。因此，除非很瞭解自己身體狀況與飲食結構，否則最好尋求專業建議，了解自己過多熱量的攝取來源再尋求適合的輔助品。

　　部分民眾誤以為只要輔助品或阻斷劑服用多一些，就可以放心到餐廳吃到飽。吳筱婷藥師強調，這些輔助品屬於食品等級，即使服用減重藥品，比如羅氏鮮，也無法百分之百阻斷所有熱量的吸收。

　　在診所常對病患舉例：吃下1000大卡油脂類食物，即使阻斷劑可阻斷300大卡的油脂吸收，但身體還是吸收了700大卡的油脂。但若以為服用2倍劑量的減重產品，就可以放心吃下比平日多2倍的高油脂食物，反而讓身體多吸收了1600大卡的油脂。

　　吳筱婷藥師提醒，阻斷劑不需要每天吃，只要在用餐前按照建議攝取量吃就可以。服用任何產品也要詳細參閱說明，不宜盲目吃，例如服用甲殼素就必須多喝水，否則容易引起便秘。想要真正瘦下來，還是要認真控制熱量攝取，勿盲目依賴坊間減重產品才是正道。

【減重食物超級比一比】

●甲殼素：從蝦蟹外殼精製而來的甲殼素（Chitosan），實驗證實可使食物中的脂肪不被人體乳化吸收，直接排出體外，並且阻止油脂在消化道中吸收。甲殼素特殊的大分子纖維，能在腸道內膨脹數十倍，因此可幫助腸道蠕動，促進排洩。

●山苦瓜：含有苦瓜素（高能清脂素）的山苦瓜萃取物（Bitter Gourd），可延緩血糖上升，也能降低人體對碳水化合物的吸收。

●白腎豆：天然的白腎豆萃取物（Phaseolamine）能中和胰臟分泌的澱粉酶分解酵素（Amylase），使澱粉無法轉變成葡萄糖，阻斷澱粉熱量吸收。

●超級籐黃果：由於超級籐黃果果皮含有豐富的羥檸檬酸HCA（Hydroxycitric Acid），可阻止人體將葡萄糖轉變為脂肪，轉換為較容易被利用為熱量的肝醣，同時可抑制膽固醇及三酸甘油脂的形成。