【中时健康 任呈岳／台北报导】2012.07.20

　　新一代的性感女神外号「蛇姬」的林采缇，在两个月内成功甩掉八公斤赘肉，但她也曾遇过减重停滞期的瓶颈。营养师提醒，减重过程中多半都会遇到停滞状况，但是千万不要因此而打乱了减重的节奏，一定要先检视自己是不是真的遇上减重停滞期，再重新调整饮食和运动习惯，就能让自己继续瘦下去。

　　很多人都知道减重要计算热量，用低卡路里饮食方式减重，多能在短期内达到快速瘦身效果，但是这样减去的多半是水分与肌肉，一旦恢复原先饮食方式，体重马上就又回来，但回来的却是「脂肪」。

　　雅得丽生活诊所营养师沈钰薰指出，减重的目标其实是「体脂肪」，而不是肌肉与水分，短期内大量降低体重反而会把减重效果放大了，但是减重的目标是脂肪而不是肌肉与水分，所以当体重减轻幅度不佳时，一定要先区别是否真为体重停滞期？

　　特别是一些容易便秘与水肿的女性，早晚量体重差别甚至可以达到两三公斤，这时就建议除了要量体重外一定也要记录体脂变化，避免减去的是肌肉与水分，但胖回来的却是脂肪，结果导致体脂肪越来越高，体重却越来越难减的恶性循环。

　　很多人遇上难熬的减重停滞期会用更激烈的手段，譬如几乎不吃东西。沈钰薰营养师强调，过度降低热量摄取，除了会造成营养不均衡，更会导致基础代谢率下降，反而容易进入停滞期。她解释，基础代谢率指的是人类一天在不动的状态下，维持生命所需要的最低热量消耗，一旦热量摄取不足，身体基本运作就没有能量进行代谢工作，反而会延长减重停滞期。

　　若是真的碰上减重停滞期，必须从饮食与运动两方面来检视，看看自己有没有甚么地方有漏掉或是做错的。沈钰薰营养师举例，很多人吃炸鸡腿时会去皮以降低热量，但这种方式还是不如直接选卤鸡腿来得有用，其他像是以馒头代替面包，以开水或无糖饮料代替含糖饮料，增加饮食中的纤维量，都是很实用的小撇步。

　　增加运动量也有助于克服减肥的停滞期，因为运动可以促进热量消耗，且能提高基础代谢率，持续规律的运动，让身体热量消耗增加，就能突破停滞期的困扰，使体重继续下降。若调整过后，停滞期仍超过一个月，此时最好寻求专业医师或营养师的辅助。